Pure Luxury
Antique olive varieties grown on manually tended trees aged 200 to 2,000 years. Olives harvested at their peak - just as they begin to ripen - and pressed the same day to capture their vital properties and layered flavours. Handpicked. Cold-pressed. Unfiltered.
This is our recipe for an Extra Virgin Olive Oil that embodies terroir, tradition and time-honoured craftsmanship. It is olive oil as it once was: rare, unhurried and true to its origins. A legacy of patience and care in every drop. Pure luxury.
Tasting Notes
Aroma: Herbs, fresh grass, olive leaves, tomato leaf, almonds, and green olives.
Taste: A velvety mouthfeel with layered complexity that echoes the aromatic notes. A gentle bitterness leading to a deep, peppery finish.
Use: With or without (!) bread, on salads, boiled potatoes, avocado, porridge, yoghurt, fish, lentils - anywhere you wish to fully savour the oil’s depth of flavour.
Facts
✔ Mechanically cold-pressed from Lechín and Picual
✔ Low in free fatty acids, with high levels of antioxidants, polyphenols, and vitamins.
✔ Nutrient rich
✔ Exceptionally stable and long-lasting.
✔ Unfiltered, natural sediments may occur.
✔ Single estate mountain oil - far from monoculture
✔ Very limited production (1000 bottles)
Olivenolie af en anden Verden
…OG EN ANDEN TID
Det føles som om, vores lille Finca har været beboet i evigheder. Og det er mere end bare en følelse. 30.000 år gamle hulemalerier er fundet i den nærliggende Cueva de la Pileta og vores lille olivenlund blev formentlig etableret engang under Romerriget. Måske før endda.
De ældste af vores oliventræer er op imod 2000 år gamle. De yngste er “kun” 2-300 år gamle. Alle har de rødder, der stikker dybt i jorden og langt tilbage i historien: De har overlevet alt fra tørke, skovbrande og jordskælv til epidemier, verdenskrige, den industrielle revolution og mennesket selv - og ufatteligt nok, giver de fortsat oliven til vores olie.
Det er med dyb respekt, vi passer og plejer disse enestående træer, og vores tanke er, at hvis vi gør alting ordentligt hele vejen igennem, så har vi en unik mulighed for at lave en kvalitetsolie af en anden Verden og en anden tid.
TILMELD DIG NYHEDSBREVET
SÅ FÅR DU BESKED
Når vi kan tilbyde forsendelse af vores varer
Når vinene kommer på hylderne - de første i løbet af efteråret 2024
Når vi afholder smagninger, foredrag og særlige arrangementer
Når der er specialtilbud
Når vi åbner for pre-orders og
Når vi åbner for besøg, rundvisning og ophold på Finca Beha
Som bonus får du ind i mellem en lille rapport fra marken, bjergene, olivenmøllen og vinkælderen eller en lille historie fra livet bag kulisserne. Du kan afmelde dig når som helst.